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COLAZIONE

OMELETTE 
Frittata turca tradizionale con uova, pomodori freschi, peperoni, spezie, cotti nel burro, in una ciotola speciale. (200 g)

Ron 22

OMELETTE CON FORMAGGIO
Tortilla tradizionale dalla consistenza soffice, con formaggio fuso e uova rotte e impastata direttamente in padella. (200 g)

Ron 22

VASSOIO COLAZIONE
Uova fritte con tuorlo cremoso e morbido, tre diversi tipi di formaggio - telemea grassa, formaggio ammuffito e formaggio - burro e olive. (350 g)

Ron 45

OMELETTE WITE WITE
Frittata tradizionale preparata nel burro fatto in casa, con pomodori, peperoni e salsicce turche piccanti. (230g)

Ron 25
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ZUPPA

 

ZUPPA DI LENTICCHIE
Vellutata di lenticchie rosse con carota, cipolla, cumino, paprika e burro, succo di limone e crostini di pane. (250 ml)

Ron 18

ZUPPA DI POLLO
Zuppa tradizionale di petto di pollo con peperoni, burro, timo, pepe e pezzi di carne tenera (250 ml)

Ron 18

ZUPPA DI TRIPPA
Tradizionale zuppa di pancia di manzo, condita con tuorlo d'uovo, yogurt grasso, chiodi di garofano, limone, aceto e aglio. (250 ml)

Ron 18
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ANTIPASTI CALDI

 

FUNGHI IN STUFATO
Funghi freschi, peperoni, pomodori e aglio (220 gr)

Ron 22

SAMBUSEK CON FORMAGGIO
Torte libanesi di pasta tenera (ricetta fatta in casa), ripiene di mozzarella, montone, za 'atar, burro e menta. (200 gr)

Ron 22

SAMBUSEK CON SPINACI
Specialità libanesi a base di pasta tenera ripiena di spinaci, cipolle, aglio e baharat. (200 gr)

Ron 22

FALAFEL
Polpette libanesi a base di ceci, cipolle, prezzemolo, coriandolo, cumino e paprika piccante, accompagnate da salsa tahini. (150 gr)

Ron 24

BEAF SHARHAT
Fette di manzo, raffreddate nella tradizionale salsa libanese con coriandolo, limone, aglio e menta. (200 gr)

Ron 35

INVOLTINI DI FORMAGGIO
Involtini di pasta sfoglia con montone, carota dolce e prezzemolo fresco.  (150 gr)

Ron 23

SAMBUSEK CON CARNE
Dolci libanesi di pasta tenera con ripieno di carne macinata di manzo e montone e salsa di melograno, fritti nell'olio. (200 gr)

Ron 24

FRITTO
Polpette orientali di manzo e montone, con gemme di pino, coriandolo, sommacco e cumino, rivestimento di bulgur (250 gr)

Ron 26

BEEF ASFOUR RAS
Cubetti di manzo bagnati in salsa agrodolce di melograno, con menta, limone e chicchi di melograno. (250 gr)

Ron 35

POLLO SHARHAT
Pezzi di petto di pollo, immersi nella tradizionale salsa libanese con coriandolo, limone, aglio e menta. (250 gr)

Ron 30

HALLOUMI ALLA GRIGLIA
Formaggio halloumi alla griglia e servito con insalata, pomodori e cetrioli. (150 gr)

Ron 28

HUMMUS CALD
Crema di ceci con boccioli di pino, al forno, con spezie orientali. (230 gr)

Ron 25

PETTO DI POLLO FRITTO IN SALSA AL LIMONE E MENTAI TRIPPA
Petto di pollo nel pangrattato, fritto e poi spento in salsa di limone, aglio, menta e prezzemolo. (250 gr)

Ron 30

RAS DI POLLO ASFOUR
Bocconcini di petto di pollo in agrodolce al melograno e ragù, con menta, limone e melograno. (250 gr)

Ron 32
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ANTIPASTI FREDDI

 

FORMAGGIO BIANCO
 
Formaggio di pecora (180 gr)

Ron 18

HUMMUS CON GERMOGLI DI PINO
Crema di ceci con pasta tahini, olio d'oliva, succo di limone, pepe, aglio e gemme di pino. (225 gr)

Ron 22

INSALATA DI MELANZANE CON PASTA TAHINI
Insalata di melanzane al forno e frullate con pasta di tahini, limone, olio d'oliva, aglio, sommacco e melograno.(200 gr.)

Ron 20

INSALATA RUSSA
Piselli, patate, sottaceti, carote, uova sode e maionese.(300 gr)

Ron 25

INSALATA DI FUNGHI
Insalata di funghi turchi, peperoni, sottaceti e olive.(230 gr)

Ron 22

MELANZANE AL FORNO CON YOGURT
Melanzane al forno con crema di yogurt, salsa di pomodoro e aglio. (360 gr)

Ron 22

CREMA DI YOGURT
Fine crema di yogurt libanese mescolata con olio d'oliva e guarnita con cetrioli. (250 gr)

Ron 18

INSALATA ORIENTALE PICCANTE
Zacusca piccante di melanzane preparata con pomodori, peperoni, cipolle, prezzemolo, aglio, sommacco, spezie piccanti e salsa di melograno.(120 gr)

Ron 18

HUMMUS
Crema di pollo dalla consistenza soffice, mescolata con pasta di tahini, olio d'oliva, paprika, succo di limone e aglio. (200 gr)

Ron 18

HUMMUS CON CARNE E GERMOGLI DI PINO
Crema di ceci con pasta di tahini, olio d'oliva, paprika, succo di limone, aglio, manzo e gemme di pino. (275 gr)

Ron 26

SPINACI
Spinaci cotti con verdure, cipolle, peperoni, olio e spezie. (250 gr)

Ron 22

INSALATA DI BROCCOLI
Insalata di broccoli con patate, carote, sale e pepe.(270 gr)

Ron 22

INSALATA DI SEDANO
Medio tradizionale turco con sedano, carote, aglio e salsa maionese.(260 gr)

Ron 22

FOGLIE DI VINO RISO FARCITO CON GEMME DI PINO
Involtini di cavolo turco in foglie di vite con riso, boccioli di pino e uvetta. (150 gr)

Ron 25

CREMA DI YOGURT CON AGLIO E MENTA
Crema di yogurt libanese con olio d'oliva, sale e menta tritata. (250 gr)

Ron 20

SEDANO RIPIENO DI VERDURE
Sedano ripieno di verdure, carote, patate e piselli. (350 gr)

Ron 22

HUMMUS DI CARNE
Purea di ceci con pasta di tahini, olio d'oliva, succo di limone, pepe e aglio e dadolata di manzo.(250 gr)

Ron 22

HUMMUS BEIRUTI CALDO
Crema di ceci con pasta di tahini, olio d'oliva, paprika, limone, cipolla, aglio e l'aggiunta di pasta calda libanese. (250 gr)

Ron 20

INSALATA DI BARBABIETOLE
Insalata di barbabietole sott'aceto con olio d'oliva e origano.(200 gr)

Ron 22

SPECIALITA' MELANZANE AL FORNO
Specialità con melanzane, peperoni, peperoncino, salsa di pomodoro. (200 gr)

Ron 22

INSALATA DI FAGIOLINI
Insalata di fagiolini con carota, cipolla, aglio.(280 gr)

Ron 18

INSALATA ORIENTALE CON MELANZANE
Insalata orientale di melanzane con pasta di tahini, olio d'oliva, limone, cumino, sommacco, melograno e salsa agrodolce di melograno. (200 gr)

Ron 20

VERDURE ALLA GRIGLIA
Funghi carnosi, melanzane, zucchine, peperoni, pomodori, cipolle, prezzemolo e coriandolo. (300 gr)

Ron 28

CINQUE INSALATA ORIENTALE
Suite di 5 insalate tradizionali orientali poste su un unico piatto - Tabbouleh, Labneh, Mountabal, Baba Ghanouj e Hummus.)350 gr)

Ron 60
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GRILL

 

ADANA KEBAP PICCANTE
Carne macinata piccante (manzo e montone) alla griglia, servita con bulgur e tre diverse insalate - cavolo rosso, verde e cipolla, peperoncino e pomodori maturi.(450 gr.)

Ron 42

CARNE DI AGNELLO MISTO DI MANZO WITE
Manzo e montone macinati, impanati, arrostiti allo spiedo, con contorno di bulgur, insalate di cavolo rosso, verdure e cipolle, pomodori e peperoncino.(450 gr)

Ron 44

SARMA BEYTI PICCANTE/NON PICCANTE / IMPASTO DA FORNO RIPIENO DI TRITATO DI MANZO E SCONTO DI AGNELLO
Rotolo di pasta croccante fatto in casa con carne macinata di manzo e montone, formaggio e spezie. Servire con yogurt, insalate e pomodori freschi. (450 gr)

Ron 46

ALI DI POLLO PICCANTI
Alette di pollo croccanti e piccanti con paprika, aglio e timo. Arrivo su un letto di bulgur, insieme a tre insalate (verde, cavolo rosso e cipolla). (450 gr)

Ron 38

URFA KEBAP
Kebap di carne macinata di manzo e montone, non piccante, grigliata e servita con bulgur, cavolo cappuccio, cipolla e insalata verde, pomodori e peperoncino.(450 gr.)

Ron 42

SPIEDINO DI MANZO
Spiedini di tenera coscia di manzo con soffice guarnizione di bulgur, verdure grigliate e tre tipi di insalata (cavolo verde, cavolo rosso e cipolla. (450 gr)

Ron 46

MELANZANE CON CARNE
Rondelle di melanzane al forno separate con carne macinata (manzo e pecora) in perfetta salsa di pomodoro, al forno. Servito con peperoncino, alla griglia. (450 gr.)

Ron 48

SPIEDINI DI POLLO
Spiedini di petto di pollo conditi con aglio, timo e paprika, con bulgur fatto in casa, peperoncino e 3 insalate fresche. (450 gr)

Ron 40

MANZO MISTO CARNE DI PECORA E PISTACCHIO
Manzo macinato e agnello arrostiti allo spiedo. Contiene pistacchi e viene servito con bulgur, insalate di cavolo rosso, verdure e cipolle, pomodori e peperoncino.(450 gr.)

Ron 46

SPIEDINI DI AGNELLO
Spiedini di montone magro con contorno di bulgur, verdure grigliate e tre tipi di insalata (cavolo verde, cavolo rosso e cipolla. (450 gr)

Ron 48

POLPETTE CON POMODORI
Polpette di manzo e montone, abbinate a pomodori maturi, insieme a bulgur chicco per chicco e tre insalate: verde, cavolo rosso e cipolle fini. (450 gr)

Ron 40

SPIEDINI DI POLLO
Spiedini di coscia di pollo conditi con paprika, aglio, timo e menta, grigliati e accompagnati da bulgur, peperoncino e 3 insalate fresche. (400 gr)

Ron 42
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STEAK-URI  DUMAN

 

POLPETTE CON POMODORI
Kebap di manzo e pecora con pomodoro, bulgur, cipolla rossa, salsa di cipolle,Insalata di cavolo rosso, peperoncino arrosto. (450 gr.)

Ron 40

BOCCONCINI DI GAMBE
Costolette di agnello alla griglia condite con sale, olio, pepe e timo, grigliate. La porzione contiene due pezzi.  (500 gr)

Ron 95

COSTOLETTE DI AGNELLO
Costine scelte dal montone, tenute nella macchia, con sale, pepe, timo, rosolate fuori e tenere dentro. (500 gr)

Ron 80

ENTRECOTE DI AGNELLO
Bistecca di montone alla griglia, alla griglia su spade, con patate, pomodori e peperoncino. (450 gr)

Ron 65

BISTECCA DI TOMAHAWK
Tomahawk di manzo stagionato, preparato con pepe fresco, sale marino, timo, grigliato. (800 gr)

Ron 170

COTOLETTE DI AGNELLO
Costolette di montone saltate in padella in marinata con olio d'oliva, limone, timo, pepe, sale e accuratamente grigliate. (380 gr.)

Ron 75

BOCCHETTA DI MANZO
Braciola di manzo alla griglia, intenerita nella macchia con olio d'oliva, sale, pepe e timo. (600 gr.)

Ron 110

SPIEDINI DI CONTROFILETTO
Spiedini di manzo alla griglia con spade, funghi, cipolle e pomodori. (450 gr.)

Ron 75

FILETTO DI MANZO
Pezzi di filetto di manzo, arrostiti sulla brace e serviti con patate, pomodori.. (400 gr)

Ron 85

BISTECCA CON L'OSSO
Manzo stagionato alla fiorentina, condito con sale, pepe e timo, grigliato e accompagnato da insalata. Bravo (500 gr)

Ron 85

ENTRECOTE DI MANZO CON OSSO
Bistecca di manzo tenuta in marinata, condita con sale, pepe e timo. Servire con patate paglia, pomodoro sul fuoco e insalata di rucola.(450 gr.)

Ron 85

BISTECCA ALLA NEW YORK
Bistecca di manzo maturata in marinata con sale, olio d'oliva, pepe e timo, servita con purè di patate, peperoncino e pomodori al forno. (450 gr)

Ron 75

SPIEDINI DI POLPETTE
Polpette di manzo e pecora, avvolte in purea di agnello, grigliate su spade.(400 gr)

Ron 75

BOCCHETTE DI AGNELLO SENZA OSSO
Montone di montone alla griglia, disossato, con burro, peperoncino e pomodori cotti alla brace. (400 gr)

Ron 110
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PREPARATI DA FORNO

 

VITELLO MARINATO
Padella con coscia di vitello marinata, al forno con verdure - cipolle, pomodori, peperoncino - burro, aglio qb, sale e pepe. (350 gr.)

Ron 52

MELANZANE RIPIENE AL FORNO CON CARNE TRITATA
Specialità turca di melanzane al forno ripiene di carne macinata e montone, al forno.  (480 gr)

Ron 50

KEBAP
Carne di pecora preparata con pomodoro, erba cipollina, burro, sale, pepe e aglio, in una pentola di terracotta chiusa ermetica che si rompe a tavola(600 gr) per due persone, preparazione 30-45 minuti

Ron 120

FIRIN PIRZOLA
Tenerissime costolette di agnello, grigliate e al forno, in salsa di verdure con erba cipollina con melanzane, peperoni, pomodori, salsa di pomodoro e aglio.450 gr)

Ron 65

PIDE TRADIZIONALE CON FORMAGGIO
Impasto tradizionale fatto in casa, tenero, farcito con formaggio, sale e pepe. (250 gr)

Ron 28

ALINAZIK
Muscolo di melanzana con melanzane mature, yogurt fresco, peperoni, pomodori, prezzemolo, aglio e spezie orientali. (850 gr) x 2 persone

Ron 85

CARNE DI MANZO E PECORA
Padella con carne macinata di manzo e montone, al forno con verdure - cipolle, pomodori, peperoncino - burro, aglio qb, sale e pepe. (350 gr.)

Ron 48

SPEZZATINO DI POLLO
Petto di pollo con pomodori, peperoni, peperoncino, spezie e contorno di bulgur.(380 gr.)

Ron 52

KEBAP
Carne di pecora preparata con pomodoro, erba cipollina, burro, sale, pepe e aglio, in una pentola di terracotta chiusa ermetica che si rompe a tavola(1200 gr) per quattro persone, preparazione 30-45 minuti

Ron 220

COBAN KAVURMA
Lo spezzatino del pastore di manzo e montone, con burro, erba cipollina, pomodorini, peperoncino, grasso, aglio, spezie, il tutto avvolto in una pasta tenera. (450 gr)

Ron 55

KUSBASLI PIDE
Torte tradizionali turche, a base di pasta fatta in casa e composizione di polpa di manzo, peperoni, pomodori, prezzemolo, sale, pepe.(300 gr)

Ron 32

ALINAZIK
Muscolo di melanzana con melanzane mature, yogurt fresco, peperoni, pomodori, prezzemolo, aglio e spezie orientali. (1600 gr) x 4 persone

Ron 155

MELANZANE RIPIENE AL FORNO CON POLLO
Specialità turca a base di melanzane al forno, farcite con petto di pollo e verdure, perfette al forno. (580 gr.)

Ron 55

PEYNIRLI PIDE
Torte tradizionali turche, a base di pasta fatta in casa, con formaggio telemea, formaggio ammuffito e prezzemolo tritato. (360 gr)

Ron 28

KUZU TANDIR
Montone ripieno e perfetto al forno con verdure fresche - cipolle, peperoni, peperoncini piccanti, peperoni, pomodori e aglio. (400 gr.)

Ron 55

PIDE DI CARNE TRADIZIONALE
Torte di pasta fatte in casa turche tradizionali ripiene di manzo, carne macinata, peperoni, prezzemolo, spezie e formaggio. (250gr)

Ron 28

LAHMACUN
Pizza turca di pasta fatta in casa, ricoperta da uno strato di carne macinata di manzo e montone, peperoni, cipolle, aglio e prezzemolo fresco accanto.(200 gr)

Ron 18
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VASSOI ALLA GRIGLIA

 

PIATTO GRIGLIA DUMAN X 1
Piatto con specialità tradizionali HALAL, grigliate - Adana Kebap, Kanat Sis, Cop Sis, Domatesli Kebap, Aries Chop, Kemikli Tavuk Sis + contorno, pomodori grigliati e peperoncino. (600 gr)

Ron 85

PIATTO GRILL DUMAN X 6
Piatto con specialità tradizionali HALAL, grigliate - Adana Kebap, Kanat Sis, Patlican Kebap, Cop Sis, Aries cotoletta, Tavuk Sis + contorno, pomodori grigliati e peperoncino. (3400 gr)

Ron 460

PIATTO GRILL DUMAN X 2
Piatto con specialità tradizionali HALAL, grigliate - Adana Kebap, Kanat Sis, Patlican Kebap, Cop Sis, Aries cotoletta, Tavuk Sis + contorno, pomodori grigliati e peperoncino. (850 gr)

Ron 150

PIATTO GRILL DUMAN X 10
Piatto con specialità tradizionali HALAL, grigliate - Adana Kebap, Kanat Sis, Patlican Kebap, Cop Sis, Aries cotoletta, Tavuk Sis + contorno, pomodori grigliati e peperoncino. (6100 gr)

Ron 470

PIATTO GRILL DUMAN X 4
Piatto con specialità tradizionali HALAL, grigliate - Adana Kebap, Kanat Sis, Patlican Kebap, Cop Sis, Aries cotoletta, Tavuk Sis + contorno, pomodori grigliati e peperoncino. (2800 gr)

Ron 320
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SPECIALITA'

 

FILETTO DI MANZO
Manzo stagionato, preparato con sale, pepe in tre colori, timo fresco, paprika e olio d'oliva. HALAL (400 gr)

Ron 95

COSCIALE DI AGNELLO ARROSTO LENTO
Brodo di agnello alla griglia con contorno di riso basmati cotto nel burro, con carne macinata, germogli di pino, anacardi, mandorle, cannella, cordamomo e limone. HALAL (600 gr)

Ron 60

POLLO DUMAN
Petto di pollo ai funghi preparato al forno, in salsa di panna e curry, aromatizzato all'aglio e spento nel vino bianco. (350 g)

Ron 45
Patatine fritte

CONTORNI

 

PATATE FRITTE SPYCED
Patate piccanti, condite con peperoncino, aglio, coriandolo e raffreddate con limone. (250 gr)

Ron 18

RISO BASMATI
Riso basmati cotto con burro, sale e verdure. (200 gr)

Ron 18

PATATE FRITTE
Fragole fritte in olio, con sale. (200 gr)

Ron 14

RISO CON ZAFFERANO E UVA PIOGGIA
Riso basmati saltato in padella al burro con uvetta, mandorle, sale e zafferano. (250 gr)

Ron 25

PATATE FRITTE LIBANESI
Patatine fritte spente con una salsa di limone, menta, sale e aglio. (200 gr)

Ron 16

LIPIE
Colla fatta in casa con semi, preparata al momento e cotta nel focolare. 

Ron 5
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INSALATE

 

INSALATA DI PREZZEMOLO
Insalata acida di prezzemolo tritato finemente, mescolato con bulgur, polpa di pomodoro, cipolla, menta, succo di limone e sommacco. (300 gr)

Ron 18

INSALATA DI SOTTACETI
Insalata sottaceto fatta in casa, peperoncino, carote, cetrioli, cavolo, olio e mix di spezie. (300 gr)

Ron 18

INSALATA DI POLLO AI FUNGHI
Insalata di pollo con funghi, maionese e mais. (250 gr) 

Ron 22

INSALATA DI FORMAGGIO
Insalata di formaggio di capra con pomodori, cetrioli, peperoni, olive e peperoni. (300 gr) 

Ron 35

INSALATA MISTA
Insalata assortita di valeriana, lattuga e violette, cavolo cappuccio rosso e bianco, peperoni, pomodori, cetrioli, crostini di pane, menta, sommacco, sale e limone. (400 gr)

Ron 22

INSALATA DI RUCCOLA
Pomodorini, rucola, cipolla rossa, sale, sommacco, limone, melograno e salsa di melograno.(250 gr)

Ron 22

INSALATA DI PEPERONI AL FORNO
Insalata di peperoni al forno - peperoni, aglio, olio d'oliva e spezie. (220 gr) 

Ron 22

INSALATA DI POLLO
Insalata di pollo con pomodori, cetrioli, lattuga, peperoni, spezie e olive. (350 gr) 

Ron 40

INSALATA DI OLIVE
Olive verdi, nere e rosse, carote, cipolle, mandorle, anacardi e noci, condite con pasta calda e salsa di melograno. (200 gr)

Ron 25

INSALATA MISTA
Insalata del pastore con pomodori, cetrioli, peperoni, sale, olio d'oliva, sommacco e prezzemolo. (200 gr) 

Ron 18

INSALATA BOSTANA
La famosa insalata turca con pomodori, peperoni, peperoni, cetrioli freschi, menta fresca, deliziose melagrane, pistacchi, olio d'oliva e spezie.(280 gr) 

Ron 38
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DESERT

 

BAKLAVA
Pasta sfoglia farcita con un fine impasto di pistacchi, zucchero e burro, sciroppata con miele. (150 gr)

Ron 20

KUNEFE
Raffinato cataif con formaggio speciale e sciroppo, in sfoglia di riso con latte e zucchero. (140 gr)

Ron 23

VASSOIO DI FRUTTA
Piatto con frutta di stagione 600 gr) 

Ron 55

SUTLAC
Budino di riso con zucchero latte, latte, riso, guarnito con salsa al caramello. (200 gr)

Ron 18

KATMER
Torta di pasta sfoglia tradizionale con ripieno di pistacchio, al forno..(300 gr)

Ron 22

GELATO TURCO
Gelato tradizionalmente turco, con aromi di cioccolato, pistacchio, vaniglia, fruttato in diverse varianti, Bubble Gum, Oreo.(180 gr) 

Ron 27

GULAC
Pasta sfoglia fine con riso, latte, zucchero, melograno e polvere di pistacchio. (250 gr)

Ron 18

KEMAL PASA TATLISI
Ciambelle fatte in casa allo sciroppo, spolverate con pistacchi. (200 gr)

Ron 16