-Antipasti-

Tartare di ricciola, finger lime, mango e sakura rossa (9) €16

€16

                                                 

Tentacoli di totano* con crema di huancaina, carciofi, arancia tarocco e porri (1,2,9) 

 

€16

Salmone affumicato con semi di chia e riduzioni tricolori (2,5,9,11,12,13,14) 

16€

 

Gnocco fritto con farina di grano saraceno e Jamon Iberico (1)

18€

 

Carmasciando: selezione di formaggi di Carmasciano con confetture

18€

-Goloserie-

Gamberoni* con pompelmo, gin e yogurt al lime (2,4,14) 

 

18€

Seitan tonnato con crema di lenticchie rosse, capperi e pistacchi (1,5,7,12,13)

 

15€

 

Testaroli con ragù di brasato e pecorino di grotta (1,2,7,14) 

 

18€

-primi piatti-

Linguine alla carbonara di mare (1,2,6,8,9,14) 

 

€20

Calamarata con cozze e provolone piccante (1,2,6)

 

€15

Tagliolini Nerino con vongole e ‘nduja (1,4,6,8,9,14)

 

€16

Spaghetti alla chitarra cacio, pepe e guancialino croccante (1,2,14)

 

€13

Turanici al pomodorino fresco in forma di Grana (1,2,8)

 

€13

-SECONDI PIATTI-

Tonno* in crosta di pistacchi (1,5,8,9,14)

 

€18

Seppie CBT con crema di piselli al bergamotto e riduzione all’aceto di melograno (4,6)

 

€18

Orata in crosta di sale e zest di cedro (9)

 

€16

Lombatello di manzo con maionese al tartufo e cialda di riso rosso (8)

 

€20

Cotoletta di vitello vestita di rucola e pomodorini freschi (1,8)

 

€22

-Specialità-

Tartare di fassona al coltello (1,8,9,10,14)

 

 €18

Ricciola con contadina di porri e carciofi (9) 

 

€20

Costolette di agnello alla scottadito 

 

€18

-Griglia-

Tonno* pinne gialle (9)

 

€16

Orata (9)

 

€16

Di tutto un po’ (gamberoni*, tonno*, salmone) (4,6,9)

 

€24

Costata di scottona Bavarese Grass Fed (600gr circa)

 

€24

Fiorentina di scottona Bavarese Grass Fed (1,2 kg circa)

 

€60

 

-contorni-

Patate ‘mpacchiuse con cipolla rossa, pecorino e pancetta (2)

 

 €7

Verdure alla griglia 

 

€6

Coste e cavoli impanati al forno (1,8) 

 

€6

Insalatina di finocchi crudi, pompelmo rosa e salsa citronette 

€6

Carciofi, rucola, noci e scaglia di grana (2,5)

 

 €9

-Burger-

GIORGIO

(pane alla curcuma, 200 gr di carne di scottona razza Marchigiana, scamorza affumicata, lattuga gentile, cipolla rossa caramellata, salsa ITMI) (1,2,8,9,14)

 

€12

 

-desserts-

Tre Tiramisu (cocco, nutella e classico) (2,5,8,11,12,13,14) 

 

€9

Torta cremosa al pistacchio* (1,2,5,8,11,13) 

 

€7

Tartetatin con gelato alla crema (1,2,8)

 

 €7

Cannoli Bricolage* (1,2,5,11,12,13,14)

 

 €7

Mousse ai tre cioccolati* (1,2,5,8,11,13) 

 

€7

Crema Leonardo (ricotta di pecora montata con la panna fresca, frutta fresca e granella di amaretti) (1,2,5,8,11) 

 

€7

Crema Catalana (2,8)

 

 €7

Pane e marmellata (gelato al pane, composta di frutta fresca e crumble croccante) (1,2,8) 

 

€10

I locali, le cucine ed i magazzini sono stati sanificati a norma di legge. Il nostro personale durante tutte le fasi della preparazione indossa guanti e mascherine.

Ricordiamo che i nostri Menù variano al variare delle Stagioni, questo per rispettare Elevati standard di Qualità e Genuinità oltre che per allietarvi con proposte sempre nuove. Preghiamo i nostri ospiti di volerci segnalare qualsiasi forma di allergia o intolleranza alimentare.

* Alcuni dei prodotti usati sono abbattuti o potrebbero essere surgelati all’origine, a seconda delle disponibilità del mercato. Per ogni chiarimento potete rivolgervi al personale di sala

 

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